晨起的身体对于养分的吸收是有限的，建议早餐食用流体食品为主，少量固体食品为辅。

水分的补充很主要，但白开水的养分价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对养分的需要。

早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以增进吸收，加强肠蠕动，比拟公道的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、１００克干点（面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品）；中年人则要适当地节制碳水化合物的摄进量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等轻易消化、含有丰盛养分的食品。 早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食品，简略又养分。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如苦荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环，改良现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。